Pada akhir Fase D, peserta didik dapat melakukan prosedur kesehatan dan keselamatan kerja (K3), proses persiapan, teknik dasar memasak, pembuatan minuman, serta penyajian hidangan. 

Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) 

Peserta didik dapat mengenal prosedur keselamatan dan kesehatan kerja (K3) di dapur, mempraktikkan tata cara penggunaan alat pelindung diri (APD), mempraktikkan tata cara penggunaan alat pemadam kebakaran api ringan (APAR), mengenal alat pertolongan pertama pada kecelakaan (P3K), serta melakukan prosedur kesehatan dan kebersihan diri (personal hygiene), keamanan pangan (food hygiene), dan kebersihan dapur (kitchen hygiene) secara mandiri dan disiplin. 

Persiapan Alat dan Bahan 

Peserta didik dapat mengenal jenis peralatan kecil (kitchen tools), peralatan sedang (kitchen utensil), dan peralatan besar (kitchen equipment), mengetahui prosedur pembersihan dan penyimpanan peralatan, mempraktikkan prosedur penggunaan peralatan memasak, mengetahui jenis serta mutu bahan makanan segar (perishable food) dan bahan makanan kering (groceries food), serta melakukan prosedur penyimpanan bahan makanan segar (perishable food) dan makanan kering (groceries food) dengan disiplin dan mandiri. 

Membuat Hidangan 

Peserta didik dapat memahami teknik dasar memasak, seperti merebus, mengukus, menggoreng, memanggang, dan membakar, menyiapkan bahan makanan dan minuman, mempraktikkan teknik dasar memasak, serta membuat minuman dengan disiplin dan bergotong royong. 

Menyajikan Hidangan  

Peserta didik dapat mengenal bahan dan peralatan untuk membuat hiasan (garnish), mempraktikkan tata cara membuat hiasan (garnish), dan melakukan penyajian hidangan (plating) secara higienis dan mandiri. 

Pada akhir Fase E, peserta didik dapat melaksanakan prosedur keselamatan dan kesehatan kerja (K3), memahami resep masakan, menyiapkan alat dan bahan memasak, mempraktikkan pembuatan bumbu dasar, sup, saus, dan roti lapis, membuat hidangan berbahan dasar nabati dan hidangan nasi berbumbu, serta menerapkan cara penyajian, penyimpanan, dan pengemasan hidangan. 

Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) 

Peserta didik dapat menerapkan prosedur kesehatan dan keselamatan kerja (K3), menerapkan penggunaan alat pelindung diri (APD), memahami tata cara menggunakan alat pemadam kebakaran api ringan (APAR), memahami tata cara penggunaan alat pertolongan pertama pada kecelakaan (P3K), serta memelihara kebersihan dan kesehatan diri (personal hygiene), keamanan pangan (food hygiene), dan kebersihan dapur (kitchen hygiene) dengan disiplin dan bergotong royong. 

Persiapan Alat dan Bahan 

Peserta didik dapat memahami isi resep, mengidentifikasi kebutuhan alat dan bahan, menyiapkan alat dan bahan, menyimpan bahan yang sudah disiapkan pada wadah yang sesuai, serta melakukan inventarisasi alat dan bahan dengan tertib dan jujur. 

Membuat Hidangan

Peserta didik dapat menerapkan proses pembuatan bumbu dasar, pembuatan sup, pembuatan dan penyimpanan gravi/saus, pembuatan roti lapis, serta pemasakan hidangan berbahan utama nabati dan hidangan nasi berbumbu. . 

Menyajikan Hidangan  

Peserta didik dapat menerapkan proses penyajian, dan penyimpanan atau pengemasan hidangan dengan memberikan hiasan (garnish) berdasarkan kreativitas yang dimiliki peserta didik. 

Pada akhir Fase F, peserta didik dapat melaksanakan prosedur keselamatan dan kesehatan kerja (K3), melakukan persiapan alat dan bahan memasak, mempraktikkan pembuatan berbagai hidangan, serta menerapkan cara penyajian, penyimpanan, dan pengemasan hidangan. Fase F berdasarkan elemen adalah sebagai berikut. 

Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) 

Peserta didik dapat mematuhi prosedur kesehatan dan keselamatan kerja (K3), menerapkan penggunaan alat pelindung diri (APD), memahami tata cara menggunakan alat pemadam kebakaran ringan (APAR), memahami tata cara penggunaan alat pertolongan pertama pada kecelakaan (P3K), serta memelihara kebersihan dan kesehatan diri (personal hygiene), keamanan pangan (food hygiene), dan kebersihan dapur (kitchen hygiene) dengan disiplin dan bergotong royong. 

Persiapan Alat dan Bahan 

Peserta didik dapat memahami isi resep, mengidentifikasi kebutuhan alat dan bahan, menyiapkan alat dan bahan, menyimpan bahan yang sudah disiapkan pada wadah yang sesuai, serta melakukan inventarisasi alat dan bahan dengan tertib dan jujur. 

Membuat Hidangan

Peserta didik dapat menerapkan proses pembuatan hidangan berbahan dasar hewani, pembuatan hidangan kue tradisional Indonesia, serta pembuatan produk kue (pastry) dan roti (bakery). 

Menyajikan Hidangan  

Peserta didik dapat menerapkan proses penyajian, dan penyimpanan atau pengemasan hidangan dengan memberikan hiasan (garnish) berdasarkan kreativitas yang dimiliki peserta didik.